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  • × Univ Helsinki
  • × 2016
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1 Stability of added and in situ-produced vitamin B12 in breadmaking [期刊论文]

来源：FOOD CHEMISTRY , 204卷 , 2016

作者:Edelmann, Minnamari;Chamlagain, Bhawani;Santin, Marco;等

关键词:Breadmaking;Stability;...

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2 Lipid oxidation induced oxidative degradation of cereal beta-glucan [期刊论文]

来源：FOOD CHEMISTRY , 197卷 , 2016

作者:Wang, Yu-Jie;Makela, Noora;Maina, Ndegwa Henry;等

关键词:Beta-glucan;Lipid oxidation;...

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3 Lactose- and cellobiose-derived branched trisaccharides and a sucrose-containing trisaccharide produced by acceptor reactions of Weissella confusa dextransucrase [期刊论文]

来源：FOOD CHEMISTRY , 190卷 , 2016

作者:Shi, Qiao;Juvonen, Minna;Hou, Yaxi;等

关键词:Dextransucrase;Oligosaccharide;...

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